喝醋養生好風行，趁著青梅盛產，自己來做梅醋原來挺簡單的。找些好原料，就能輕松做瓶安心的好梅醋。

《材料》

1.青梅（黃熟梅為佳）10斤(6000g)
2.麥芽5斤（3000g）
3.陳年醋10斤（6000g）
4.玻璃容器

《作法》

1青梅洗凈、風干、催黃(催黃方法－可用密閉容器放置青梅，至青梅轉黃，發出香氣即可。)
2.將青梅、麥芽、陳年醋一同放置入容器內密封，置于陰涼處6個月，梅醋即可開封，稀釋后飲用。