青梅糖漿

青梅糖漿1

前2天到市場,4月都要結束的時候竟然還發現青梅的蹤影,綠油油的青梅雖然吸引我買了一小袋,但回到家卻又提不起勁腌梅子。不想大費周章,利用電子鍋蒸煮保溫功能,這簡單的做法可以很快品嘗到青梅的滋味,做上一瓶原汁糖漿隨時可以擁有酸甜滋味。

青梅糖漿

成品約250cc

材料:

青梅600g,冰糖330g(50-60%)

步驟:

1.青梅清洗干凈,用竹簽將蒂頭去除
2.瀝干水份

青梅糖漿2

3.將青梅及冰糖放入電子鍋內鍋中
4.蓋上蓋子選擇燉煮行程1小時
5.時間到,自動保溫10-12小時(一夜)
6.隔天將成品取出放涼

青梅糖漿3

7.將湯汁過濾出來就是青梅糖漿
8.沖上 5-6倍冷開水及冰塊稀釋即成為青梅飲料
9.青梅糖漿請放冰箱冷藏保存

青梅糖漿4

補充:

1.冰糖可以使用其他種類糖代替
2.也可以使用電鍋制作
3.剩下的梅肉可以制作成果醬

 

– END –

 

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