青梅食譜——梅子燉肉

青梅食譜——梅子燉肉1

梅子是老甕陳年梅,這個梅子來當零食吃也太酸,拿來燉肉味道真的很棒!酸甜的滋味好下飯

預備食材

梅花肉 1塊 (約400g)
紅蘿卜 半條
洋蔥 半顆
蔥 2支
蒜頭 5瓣
調味料
梅子 5粒
梅子汁 2湯匙
水 3杯(量米杯)
醬油 2湯匙
糖 2湯匙

步驟

60 分鐘

1.腌梅子是這種的!不是脆梅

青梅食譜——梅子燉肉2
2.備好所有食材。先起一鍋冷水,放進已切塊的梅花肉塊,水滾續煮3分鐘后撈起備用。

青梅食譜——梅子燉肉3
3.起油鍋,將燙過的梅花肉塊下去炒到微微焦黃,不需全熟

青梅食譜——梅子燉肉4
4.將蒜頭、洋蔥、紅蘿卜下去拌炒

青梅食譜——梅子燉肉5
5.調味料全部下去,可以試一下味道看需不需要調整,就可以盛起移到土鍋或一般鍋子燉煮。

青梅食譜——梅子燉肉6
6.放入綁好棉線的蔥段,蓋上鍋蓋小火燉煮40分鐘

青梅食譜——梅子燉肉7
7.完成啰~

青梅食譜——梅子燉肉8

 

– END –

 

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