富含維他命C的苦瓜， 拌上酸酸甜甜的詔安青梅， 輔以柴魚花獨特的風味，溫柔地中和掉苦瓜特有的苦味，迸出回甘酸甜的難忘好滋味！

預備食材：

苦瓜 半條(約150g)
詔安青梅 6顆
詔安青梅-醬汁 30g
柴魚花 6g
鹽水 適量

步驟

20 分鐘

1.苦瓜對剖，用湯匙將白色瓜囊與苦瓜籽挖除干凈，切成約2mm薄片

2.將切成薄片的苦瓜浸漬于鹽水中約10~15分鐘，可加冰塊冰鎮，可去除苦瓜大部分苦味

3.苦瓜瀝干水分后，加入青梅與青梅醬汁、柴魚花一起拌勻，放入冰箱腌漬約半天入味即可食用

4.伴著有機青梅qq酸甜滋味與柴魚烘烤后特有的風味，苦瓜涼拌青梅沙拉，清爽好美味^^